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                百靈鳥餐飲教你如何吃出健康


                          即將過去的冬季,在春天里,多吃紅色食物不僅可以提高人的興致,對養生頗也有益處。

                          1.山楂:酸甜開胃;山楂,味酸甘,性微溫,入脾、胃、肝經。一說到山楂,人們腦海中******反應就是酸。沒錯,山楂含有多種有機酸和維生素C,對胃腸運動功能具有調節作用,可增進食欲,開胃消食。由于春節期間很多人攝入了大量高脂肪、高熱量食物,以至年后回來很多人出現消化不良的情況,此時吃些山楂有助開胃。另外,因山楂活血化瘀,其中所含的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中,可把山楂當成零食,也可在湯、菜中加入幾塊山楂,味道更加鮮美、健康!山楂雖是一種藥食同源的好東西,但也不是人人都適合食用。山楂只消不補,脾胃虛弱之人不宜多食。 

                          2紅棗:補血美容;紅棗是補血圣品,這已經是深入人心的養生觀念了。紅棗味甘性溫,具有補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能。元朝名醫李杲就說過紅棗:“溫以補脾經不足,甘以緩陰血,和陰陽,調營衛,生津液?!爆F在正處于冬春交接的階段,天氣依舊寒冷,容易讓人心神不寧,躁郁不安,食用紅棗,能安神助眠;民間有俗語:“一日三棗,青春不老”,說明紅棗是女人美容養顏的的佳品?,F代中醫藥理研究也表明,紅棗中的鐵和鈣等礦物質,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤。紅棗還含有豐富的維生素C和環磷酸腺苷,能促進皮膚細胞代謝,促進皮下血液循環,防止色素沉著,使皮膚白晰細膩,毛發光潤,面部皺紋平整,達到美白祛斑、護膚美顏的效果。

                           3紅薯:排毒瘦身;據《本草綱目》記載,紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效。當代《中華本草》說其“味甘,性平,歸脾、腎經。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘?!爆F代營養學家認為紅薯營養價值很高,被稱為營養***均衡的保健食品。紅薯中含有較豐富的食物纖維素,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米的1/3,還能有效地阻止糖類變為脂肪,以達到減肥瘦身的效果。 

                          4紅肉:驅寒和溫補;紅肉是指在烹飪前呈現岀紅色的肉,豬肉、羊肉等哺乳動物的肉都是紅肉,羊肉也適合春寒時節進補。從中醫角度來說,羊肉等性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,可適當吃,既可御寒,還能提高機體抗病能力,緩解中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等癥狀。 

                紅色食品營養雖高,但是要適當飲用,紅肉每天的攝入量須控制在一定量上,每餐還應多吃青菜以輔佐消化,達到營養均衡。 


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