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                食堂承包公司推進透明化發展


                       當前我國學校食堂頻出質量安全問題,***根本的原因是,有的學校并沒有站在學生利益角度,管理、監督好食堂,在將食堂承包給第三方經營時,有的學校并不進行公開招標,本該扮演監督角色的校方,沒有盡到監督責任。針對這一問題,教育部要求中小學食堂要由學校自己經營,不能外包,希望以此明確學校的主體責任,一旦出事,就要學校承擔責任,但就是學校自己經營,也出現過給學生吃爛菜的丑聞,這是因為有的學校想從經營食堂中掙錢。

                       也就是說,食堂承包公司和校方,在某種程度上,是利益共同體。這是陪餐制度難以發揮有效作用的關鍵所在。相對來說,引入家長陪餐,比由學校相關負責人陪餐更有效,因為家長陪餐,會代表學生的利益,切實盡到監督職責。但是,家長陪餐也有局限,由于家長也有自己的工作,很難做到天天到學校陪餐。

                       保障學校食堂供餐的安全、衛生與質量,比陪餐制度更有效的是明廚亮灶,建透明廚房。具體的做法是,利用互聯網技術,在食堂安裝監控,把監控視頻向全校師生、家長直播,學生和老師在校園的公共區域,可看到對食堂儲運、加工、供餐的直播,家長可下載相關的APP,直接看食堂的監控視頻,這就讓食堂完全公開透明化的管理方案。

                        因此,治理學校食堂質量問題,必須抓透明食堂建設。當然,結合各地各校的實際情況,可同步推進食堂透明化和陪餐制度建設,讓學生吃得安全,吃得放心,吃得有營養。


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